Une variante de la petite crème brûlée:
40cl de crème liquide
10cl de lait entier
5 tranches de pain d’épice
4 jaunes d’oeufs
2 cuillères à soupe de sucre
Faire fondre les tranches de pain de mie dans le lait et la moitié de la crème liquide
puis y ajouter le reste de crème liquide
battre les jaunes d’oeuf avec 2 cuillères à soupe de sucre puis y incorporer le mélange au pain d’epice
versez dans 6 ramequins
et mettez au four au bain marie environ 45 minutes
laissez refroidir avant de déguster
