6 abricots ou 4 pêches
3 oeufs
1 jus d’orange ou de citron si les fruits sont très mûrs
150g de farine
1/2 sachet de levure chimique
100 g de poudre d’amande
125g de sucre
125g de beurre
Battez le beurre et le sucre en crème puis ajoutez y un à un les oeufs
puis la farine et la levure, la poudre d’amande et le jus d’orange ou de citron.
versez dans un moule à cake les 2/3 de la pâte
puis disposer les morceaux de fruits légèrement farinés
et couvrez du reste de pâte.
Faites cuire à 180° th 6 pendant 45 minutes environ
vérifiez à l’aide de la pointe d’un couteau que le gâteau est cuit
puis démoulez.
vous pouvez le manger tiède avec une boule de glace vanille ou froid.
