100 g de farine de sarrasin
100 g de farine de blé
1/2 sachet de levure chimique
3 oeufs
25 cl de lait
60 g de beurre
Mélanger 100 g de farine de sarrasin 100 g de farine de blé avec un 1/2 sachet de levure chimique et une pincée de sel.
Creuser un puit et y versez un œuf et 2 jaunes.
Mélanger puis ajouter petit a petit 25 cl de lait et 60 g de beurre fondu
Incorporer les 2 blancs restant montés en neige avec une pince de sel
laisser reposer 30 minutes puis les cuire à la poêle avec ou sans emporte pièce.
